Об особенностях исторической новгородской кухни мы узнаем из былин и летописей.
На столах новгородцев были такие блюда, как «огниво» (густой суп из мяса рыбьих плавников), лосиные губы, белое мясо рыси, жареные лебеди и разварные медвежьи лапы.
Новгородская кухня отличалась обилием рыбных блюд. Еще в 18 веке в озере Ильмень ловили сигов, балтийских тайменей и даже осетров!
«Судак по-ильменски» и сегодня – одно из любимых блюд новгородцев и гостей города.
Отведать традиционные новгородские кушанья Вы сможете в ресторанах нашего города.
Новгородцы издревле славились мастерством в приготовлении кваса и пряников.
Согласно Первой Новгородской летописи – одному из древнейших летописных источников - квас впервые на Руси был приготовлен именно в Великом Новгороде. В «Домострое», написанном новгородцем Сильвестром, описываются 43 вида кваса, приготовляемых новгородцами. 400 лет спустя новгородский квас «Никола» остается одним из самых популярных в России.
Побалуйте себя, своих родных и близких вкусными и полезными сувенирами из Великого Новгорода!
В туристском информационном центре «Красная Изба» (Сенная площадь, 5) Вы сможете приобрести пряник-сувенир «Великий Новгород», новгородский мед, квас «Никола» и минеральную воду «Усполонь».